고급커피 [게이샤 커피] 의 유래와 생산지 , 블랜딩, 맛의 특징

게이샤커피는 정말 특별한 커피예요.

얼마전 제가 여행중 포항 일본인가옥거리에서 구룡가옥 게이샤커피를 마셔본후 그 맛이 얼마나 좋은지 제가 먹어봤던 커피라고는 스타벅스같은 대기업커피가 고작 이었는데요 .. 그 이후로 게이샤커피를 좋아하기로 했답니다

첨에 일본인가옥거리에 있어서 게이샤커피가 일본이 산지인줄 ㅎㅎ

아래는 제가 방문했던 구룡가옥 까페입니다 한번쯤  포항가게 되면 들러 보세요~

 

 

그래서 그 유래부터 시작해서, 생산지, 블랜딩, 맛의 특징, 그리고 어디서 구매할 수 있는지까지 자세히 알아볼게요. ☕️

 

1. 게이샤 커피의 유래와 생산지 

게이샤는 커피 콩의 품종 게이샤 종입니다. 게이샤 종은 아라비카 종에 속하는 품종 중 하나입니다. 커피콩은 크게 나누어 아라비카종, 카네포라종의 2종류입니다. 그 중에서도 아라비카종은 꽃과 같은 향기를 가지며 신맛이 특징적입니다. 해충 등에 약하게 섬세하고 생육에 수고가 걸립니다. 그 아라비카종 중의 일종이 게이샤종이라고 하는 것입니다. 아라비카 종의 돌연변이에 의해 태어난 것으로 알려져 있습니다. 커피 콩은 보다 생육하기 쉽도록, 몇번이나 품종 개량이 행해지는 것이 일반적입니다만, 게이샤종은 원종에 가까운 상태의 커피 콩이라고 말해지고 있습니다.

원산지:  에티오피아

게이샤 종은 원래 에티오피아의 게샤라는 지역에 자생하고 있었기 때문에 게샤 종이라고 불렸지만, 곧 게이샤 종으로 알려져 왔습니다. 이름의 유래에는 그 밖에도 현지에 출입한 일본인업자가 '게이샤'라고 잘못 들었다는 설도 있습니다.

게이샤 종은 병에 약하고 수고가 4m 가까이 있고 재배가 어려운 커피 콩입니다. 게다가 수확량이 적은 것도 있어, 오랫동안 커피 농원에서는 생산에는 적합하지 않다고 경원되어 왔습니다.

게이샤커피는 에티오피아의 게샤 지역에서 유래했어요. 1931년에 처음 발견된 이 커피는 1950년대에 남미로 전파되었답니다. 그 후, 파나마에서 재배되면서 세계적으로 유명해졌어요. 게이샤라는 이름은 이 지역의 이름에서 유래했으며, 그 독특한 맛과 향으로 많은 사람들에게 사랑받고 있어요. 게이샤커피는 단순한 커피가 아니라, 그 자체로 하나의 예술작품이라고 할 수 있어요.

 

게이샤커피는 주로 파나마, 에티오피아, 콜롬비아 등에서 생산돼요. 특히 파나마의 보께떼 지역이 유명한데, 이곳의 기후와 토양이 게이샤커피의 품질을 높여준답니다. 이 지역의 농부들은 전통적인 방법으로 커피를 재배하며, 수확 시기를 잘 맞춰 최상의 품질을 유지하려고 노력해요.

 

게이샤 종의 재배를 계속하는 몇 안되는 커피 농원 중 하나가 파나마에 있는 에스메랄다 농원. 게이샤 종의 이야기를 하면 한 번은 들어본 적이 있는 분도 많다고 생각합니다. 에스메랄다 농원은 해발 1,600m 정도에 위치한 세계 유수의 커피 농원에서 다양한 고품질의 커피 콩을 계속 배출하고 있습니다. 풍부한 자연과 강우량이 풍부한 데다 무농약과 손 따기 수확 등 엄선된 생산 자세에 정평이 있습니다.

게이샤 종은 1,500~1,700m의 표고를 선호하기 때문에 에스메랄다 농원은 최적의 환경이었습니다.

게이샤 쇼크

게이샤종이 다시 각광받는 계기가 된 것이 2004년에 개최된 커피의 국제품평회입니다. 에스메랄다 농원이 게이샤 종을 출품했는데, 지금까지 없었던 고가로 낙찰되어 우승. 게이샤 쇼크라고 불리는 이 사건으로부터, 게이샤종은 하루에 세계 제일 유명한 커피 콩이 되었습니다.

에스메랄다 농원의 게이샤종은 그 후도 매년 우승을 거듭해, 2008년에는 품평회에 게이샤 부문이 마련되게 되었습니다. 그해에 우승한 칼레이다 농원의 게이샤종은 콜롬비아에 반입되어 재배지가 확대.

2010년에는 1파운드당 170달러의 고가를 붙인 에스메랄다 농원의 게이샤 종을 필두로, 게이샤 쇼크는 지금도 커피 업계를 석권하고 있어요~

 

 

 

 

 

 

 

 

2. . 게이샤 커피의 블랜딩

게이샤커피의 가장 큰 특징은 그 풍부한 향과 깔끔한 맛이에요. 장미, 재스민, 라벤더 같은 강렬한 꽃향과 레몬, 자몽, 라임 같은 상큼한 과일향이 조화를 이루죠. 이러한 향미는 게이샤커피를 특별하게 만들어주는 요소랍니다.

 

 

블렌딩 방법

블렌딩은 여러 종류의 커피를 혼합하여 새로운 맛을 창출하는 과정이에요. 게이샤커피는 다른 커피와의 조화가 뛰어나기 때문에 다양한 블렌딩이 가능해요. 예를 들어, 에티오피아 원두와 블렌딩하면 과일향이 더욱 강조되고, 콜롬비아 원두와 함께하면 부드러운 바디감을 느낄 수 있어요.

 

블렌딩을 할 때는 각 원두의 특성을 잘 이해하고, 어떤 맛을 원하는지에 따라 비율을 조절하는 것이 중요해요. 게이샤커피는 그 자체로도 훌륭하지만, 다른 원두와의 조화로 새로운 맛을 발견하는 재미가 있답니다.

 

게이샤 커피의 맛과 향

게이샤커피의 맛은 정말 독특해요. 첫 모금에서 느껴지는 상큼한 산미와 함께, 부드러운 바디감이 입안을 감싸죠. 그리고 마지막에는 달콤한 여운이 남아, 마치 꽃밭에 있는 듯한 기분을 느낄 수 있어요.

 

이런 맛과 향 덕분에 게이샤커피는 많은 커피 애호가들에게 사랑받고 있어요. 특히, 고급 커피숍에서는 게이샤커피를 전문적으로 다루는 경우가 많답니다.

 

 

 

게이샤커피의 인기와 가격

게이샤커피는 그 품질과 독특한 맛 덕분에 가격이 상당히 비쌀 수 있어요. 특히, 에스메랄다 농장에서 생산된 게이샤커피는 세계에서 가장 비싼 커피 중 하나로 알려져 있죠. 하지만 그만큼의 가치를 충분히 느낄 수 있는 커피랍니다.

 

이런 이유로 게이샤커피는 특별한 날이나 소중한 사람과의 만남에 즐기기 좋은 커피로 추천해요.

 

게이샤커피를 즐기는 방법

게이샤커피를 즐기기 위해서는 적절한 추출 방법이 중요해요. 핸드드립, 프렌치프레스, 에어로프레스 등 다양한 방법으로 즐길 수 있지만, 핸드드립이 가장 일반적이에요. 물의 온도와 추출 시간을 잘 조절하면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있답니다.

 

3. 맛의 특징

게이샤커피는 정말 부드럽고 향긋해요. 그 맛은 과일 향과 꽃 향이 조화를 이루며, 산미가 적당히 느껴져서 마시는 순간 기분이 좋아져요. 특히, 다른 아라비카 커피와 비교했을 때, 게이샤커피는 더욱 부드럽고 깊은 맛을 자랑해요. 이 커피를 한 모금 마시면, 마치 자연의 향기를 느끼는 듯한 기분이 들어요.

 

 

게이샤커피는 고급 커피 전문점이나 온라인 쇼핑몰에서 쉽게 구매할 수 있어요. 특히, 스페셜티 커피를 전문으로 하는 카페에서는 게이샤커피를 자주 찾아볼 수 있답니다. 가격은 다소 비쌀 수 있지만, 그만큼의 가치가 있는 커피예요. 게이샤커피를 한 번 맛보면, 그 매력에 빠질 수밖에 없어요.

 

 

게이샤커피는 단순한 음료가 아니라, 그 자체로 하나의 경험이에요. 이 커피를 통해 자연의 아름다움과 농부들의 정성을 느껴보세요. ☕️✨

 

 

 

 

 

이런 자료를 참고 했어요.

bongen-shirafushi-coffee.com - 게이샤 커피의 이름의 유래와 특징 (https://bongen-shirafushi-coffee.com/ko/blogs/column/%E3%82%B2%E3%82%A4%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%81%AE%E5%90%8D%E5%89%8D%E3%81%AE%E7%94%B1%E6%9D%A5%E3%81%A8%E6%B3%A8%E7%9B%AE%E3%81%95%E3%82%8C%E3%82%8B%E7%90%86%E7%94%B1)